What You Will Learn!
- Conocimientos básicos de la Gastronomía .
- Técnicas necesarias para el correcto desarollo de las recetas.
- Derivaciones de recetas madres para saber otras combinaciones.
- Teoría y práctica para un mejor aprendizaje.
Description
Este es el momento para animarse a hacer esas recetas que siempre quisimos hacer!!
En esta increible selección, nuestro chef va a explicarnos detalladamente cada receta a la perfección para que puedas aprenderlas sin ningun problema. Desde la calidad de los ingredientes que es super importante, como también las técnicas necesarias para la realización de las mismas.
Como en todos los cursos, vamos a comenzar nombrando los ingredientes necesarios para cada una, y la utilización de los mismos.
Para esta increible selección tenemos las siguientes recetas:
Bizcochuelo básico, Ideal para esas tortas que hacemos en los cumpleaños, que normalmente utilizamos para rellenar, alli veremos la importancia de la calidad de las materias primas, los utensilios, los puntos tanto de batido como de cocción.
Pionono clásico, en esta receta tenemos todo lo importante de la técnica, tanto la importancia de las materias primas, ya que se utiliza un ingrediente extra que es la desición de que este para que al doblarlo no se nos rompa o quiebre. Como también vamos a ver la tecnica del enrollado para que salga todo correctamente.
Vainillas, aquí no solo vamos a tener en cuenta muchos tips para que al momento de darle su “Famosa” forma no se unan, sino tambien el acabado final para que queden bien rústicas. Esta receta también es ideal para postres. Ya que tiene una buena absorción de almibares y licores.
Genoise de limón o Pan genovés, en esta receta vamos a descubrir la real diferencia entre el genoise y el bizcochuelo clásico, sus diferencias. Y aquí una vez más, tenemos en cuenta la importancia de la técnica y los cambios que generan en los productos una vez que sabemos utilizarlas correctamente.
Who Should Attend!
- El curso esta dirigido a toda persona que quiera aprender desde cero a cocinar.
