Escuela para Restaurantes II- Atencion al Cliente

Description

El curso “Atención al cliente en restaurantes” tiene como objetivo capacitar a los camareros y personal de sala para brindar un servicio de calidad, profesional y personalizado, que logre la fidelización y recomendación de los clientes. El curso se adapta a cualquier tipo de restaurante, ya sea grande o pequeño, y aborda todos los aspectos y funciones que intervienen en el proceso de atención al cliente.

El curso se estructura en las siguientes fases o etapas:

1. Ubicación del local, limpieza externa y apariencia: cómo atraer y dar una buena impresión a los clientes potenciales.

2. Recibimiento, Hosting: cómo dar la bienvenida, asignar las mesas y gestionar las reservas de forma eficiente y cordial.

3. Organización del local: cómo distribuir el espacio, el mobiliario y el personal para optimizar el servicio y evitar errores o demoras.

4. Mise en place de las mesas y cubiertos: cómo preparar y presentar las mesas y los cubiertos según el tipo de servicio y el protocolo.

5. Presentación y desenvolvimiento del camarero durante la estancia: cómo comunicarse con los clientes, asesorarlos sobre el menú, tomar las comandas, servir los platos y atender sus necesidades o reclamos con profesionalidad y amabilidad.

6. Baños: cómo mantenerlos limpios, ordenados y equipados para garantizar la comodidad e higiene de los clientes.

7. Cuenta: cómo presentarla, cobrarla y ofrecer opciones de pago de forma discreta y segura.

8. Despedida: cómo agradecer la visita, solicitar la opinión o sugerencia de los clientes y despedirlos con cortesía e interés.

El curso combina la teoría con la práctica, mediante ejemplos, casos y ejercicios que ilustran cada una de las fases del servicio. Al finalizar el curso, los camareros estarán capacitados para ofrecer una experiencia gastronómica memorable a los clientes, que les haga volver al restaurante y recomendarlo a otros.

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