Gestión de Establecimientos Hosteleros
Gestión Hostelera: Estrategias para el Éxito en la Industria de la Hospitalidad
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What You Will Learn!
- Comprender los fundamentos de la gestión en la industria hostelera: Los estudiantes adquirirán conocimientos sólidos sobre los principios básicos de la gestión
- Aplicar herramientas y técnicas de gestión efectiva: Los estudiantes aprenderán a utilizar diversas herramientas y técnicas de gestión
- Desarrollar habilidades de liderazgo y trabajo en equipo: Los estudiantes desarrollarán habilidades de liderazgo y trabajo en equipo necesarias para gestionar
- Evaluar y mejorar la calidad y la experiencia del cliente: Los estudiantes aprenderán a evaluar la calidad del servicio y la experiencia del cliente
Description
Este curso exhaustivo ofrece una inmersión profunda en la gestión efectiva de establecimientos hosteleros. Comenzando con una introducción a la industria hostelera y los conceptos básicos, explorarás una variedad de tipos de establecimientos y tendencias actuales en el sector. A continuación, te sumergirás en la gestión operativa, incluyendo la administración de recursos humanos, compras, control de inventario y gestión de calidad y atención al cliente.
A lo largo del curso, aprenderás sobre aspectos financieros clave como contabilidad básica, presupuestos, control de costos, análisis de rentabilidad y estrategias de financiación y gestión de riesgos. Además, explorarás tácticas efectivas de marketing y promoción, así como el uso de tecnología aplicada para mejorar la gestión de restaurantes.
Finalmente, el curso abordará temas importantes como la seguridad alimentaria, la fidelización de clientes, la gestión de quejas, las tendencias emergentes en la industria y las prácticas de sostenibilidad. Con una combinación de teoría y práctica, este curso te preparará para liderar con éxito en la industria hostelera.
Índice de Contenidos del Curso:
Introducción a la industria hostelera 2
Conceptos básicos de la industria hostelera 2
Tipos de establecimientos hosteleros 4
Tendencias actuales en el sector 5
Gestión operativa 6
Gestión de recursos humanos: reclutamiento, capacitación y motivación del personal 6
Gestión de compras y proveedores 7
Control de inventario y gestión de almacén 8
Gestión de la calidad y atención al cliente 9
Gestión financiera 10
Contabilidad básica para establecimientos hosteleros 10
Presupuestos y control de costos 11
Análisis de rentabilidad y gestión de precios 12
Estrategias de financiación y gestión de riesgos 14
Marketing y promoción 15
Desarrollo de un plan de marketing efectivo 15
Estrategias de promoción online y offline 16
Gestión de la reputación online y gestión de redes sociales 18
Creación de experiencias memorables para los clientes 20
Gestión de la experiencia del cliente 21
Diseño de servicios y atención al cliente 21
Gestión de reservas y sistema de gestión de propiedades (PMS) 22
Fidelización de clientes y programas de lealtad 24
Manejo efectivo de quejas y resolución de conflictos 26
Tendencias y desarrollo sostenible 27
Tendencias emergentes en la industria hostelera 27
Innovación en servicios y tecnología aplicada 28
Prácticas de sostenibilidad y responsabilidad social corporativa 30
Gestión de Restaurantes 31
Planificación y Organización Operativa 31
Diseño y Gestión de Menús 33
Gestión de Inventarios y Proveedores 34
Servicio al Cliente de Calidad 36
Control de Costos y Rentabilidad 38
Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria: 39
Marketing y Promoción: 41
Tecnología Aplicada a la Gestión de Restaurantes: 43
Bibliografía Recomendada
Who Should Attend!
- Este curso está dirigido a cualquier persona interesada en adquirir conocimientos y habilidades en la gestión de establecimientos hosteleros. Está diseñado para estudiantes que deseen ingresar a la industria hostelera como propietarios, gerentes, personal de servicio o emprendedores, así como para profesionales de la hostelería que buscan mejorar sus habilidades y conocimientos en áreas específicas de gestión. También es adecuado para empresarios que deseen expandir sus conocimientos en la gestión de negocios de hostelería. No se requieren conocimientos previos en hostelería, ya que el curso cubrirá desde conceptos básicos hasta aspectos más avanzados de gestión en establecimientos hosteleros. Si tienes interés en la industria hostelera y deseas aprender cómo gestionar de manera efectiva un negocio en este sector, este curso es para ti.