What You Will Learn!
- 1. Kiến thức: Hiểu và áp dụng các nguyên tắc HACCP và các chương trình tiên quyết.
- 2. Kiến thức: Hiểu các loại mối nguy sinh học, hóa học, vật lý.
- 3. Kỹ năng: Biết nhận diện, phân tích các CCPs; Biết thiết lập các giới hạn tới hạn & lập kế hoạch HACCP.
- 4. Kỹ năng: Biết thẩm định và thẩm tra hiệu quả hệ thống HACCP.
- 5. Thái độ: Cam kết tuân thủ về an toàn thực phẩm; Sẵn sàng học hỏi, luôn cập nhật kịp thời các thay đổi.
- 6. Thái độ: Tích cực hoạt động nhóm & giải quyết vấn đề.
Description
Chào mừng bạn đến với "HACCP Cơ bản và Chương trình tiên quyết" —một khóa học toàn diện được thiết kế dành cho các giám đốc, người quản lý doanh nghiệp sản xuất thực phẩm và bất kỳ ai quan tâm đến việc nâng cao hiểu biết của mình về thực hành an toàn thực phẩm.
Trong chương trình này, chúng tôi bắt đầu một hành trình không chỉ là tuân thủ mà còn là nuôi dưỡng văn hóa xuất sắc trong việc đảm bảo an toàn và chất lượng của thực phẩm được sản xuất và tiêu thụ. Nội dung môn học, gồm 4 phần như sau:
Phần 1: Giới thiệu về An toàn thực phẩm
Chúng ta bắt đầu bằng việc khám phá các nguyên tắc cơ bản, đặt nền tảng vững chắc bằng cách hiểu rõ những vấn đề phức tạp của an toàn thực phẩm.
Phần 2: Chương trình tiên quyết
Chương trình tiên quyết không thể thiếu, và đây là nền tảng—thiết lập các điều kiện và thực hành cần thiết để tạo tiền đề cho hệ thống Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).
Phần 3: HACCP
Trọng tâm khóa học nằm ở phần thứ ba—HACCP. Ở đây, chúng ta vượt xa lý thuyết và đi vào ứng dụng thực tế của hệ thống được quốc tế công nhận này. Từ việc xác định mối nguy đến thiết lập các điểm kiểm soát tới hạn, chúng tôi sẽ trang bị cho bạn những công cụ cần thiết để triển khai và duy trì kế hoạch HACCP hiệu quả trong tổ chức của bạn.
Phần 4: Đáp án bài tập thực hành
Để củng cố việc học của bạn, chúng tôi đã đưa vào một phần thực tế. Phần này cung cấp đáp án cho các bài tập thực hành, giúp bạn kiểm tra sự hiểu biết của mình và áp dụng các nguyên tắc đã học trong suốt khóa học.
Mục tiêu của chúng tôi không chỉ là truyền đạt kiến thức mà còn trao quyền cho bạn để thúc đẩy sự thay đổi tích cực trong vai trò tương ứng của bạn. Cho dù bạn là một chuyên gia dày dạn kinh nghiệm hay một người mới bắt đầu trong lĩnh vực này, chương trình này mang đến cơ hội quý giá để nâng cao kỹ năng của bạn và đóng góp vào một môi trường sản xuất thực phẩm an toàn hơn, linh hoạt hơn.
Mời bạn tham gia cùng chúng tôi trong hành trình huấn luyện này. Chúng ta không chỉ đáp ứng mà còn nỗ lực để vượt xa các tiêu chuẩn ngành, đảm bảo sự an toàn và phúc lợi của người tiêu dùng trên toàn thế giới.
Cảm ơn sự quan tâm của bạn và chúng ta hãy cùng nhau bắt tay vào khám phá sâu sắc về HACCP cơ bản và Chương trình tiên quyết.
Who Should Attend!
- Chủ doanh nghiệp; Trưởng/Phó các bộ phận quản lý doanh nghiệp.
- Người quan tâm đến quản lý hiệu quả các hoạt động sản xuất & kinh doanh ngành thực phẩm.