What You Will Learn!
- 日本食の基本となるものについて
- 日本食の文化・伝統について
- 日本食の食材・調味料について
- 日本食が愛されるわけ
Description
当コースは、日本食の伝統文化を広く優しくお伝えする事を目的としました。
日本食は今では世界中に広まり、美しさ、味、健康にも非常に良いことが広まる時代となりました。しかし、この大切な食文化を誰もが知っている訳ではありません。忘れ去られているかもしれません。
世界文化遺産となった和食は、名誉な事だけではなく、我々が伝え伝承していかなければいけない役目を担う事であると考えます。日本料理は特別な料亭のものだけではなく日頃の生活に根付いている日本人の礎です。
和食を愛する全ての人が、先人の築いた歴史文化を知る事で、和食の素晴らしさを改めて感じていただけたらと思います。
Who Should Attend!
- 日本の和食について簡単な歴史、言葉の意味や、由来を学ぶ事で日常にしている日本食が素晴らしいものだという事を再確認していただけます。和食が好きな方、健康は食事からと考えている方、食育に興味のある方に日本食のベーシックコースとしてご受講いただきたいと思います。
