What You Will Learn!
- Elaboración de Productos madurados
- Elaboración de pancetta
- Técnicas para madurar carnes
- Secretos de la maduración de productos
Description
Te presentamos nuestro curso en línea de elaboración de pancetta, un producto seco y madurado. Nuestro objetivo es proporcionarte los conocimientos necesarios para que puedas desarrollar una actividad que complemente tus ingresos de manera económica, viable y accesible, aprovechando al máximo los recursos que ya tienes en tu cocina.
El objetivo de realizar este curso específico sobre la producción de pancetta, un embutido curado de cerdo altamente apreciado en la charcutería, es adquirir un conocimiento profundo y habilidades especializadas en la creación de este producto tradicional y delicioso.
El curso tiene como finalidad principal capacitar a los participantes en todas las etapas del proceso de elaboración de pancetta, desde la selección de la carne y especias hasta la maduración y el almacenamiento adecuado.
Al completar el curso de pancetta, los participantes estarán equipados con las habilidades necesarias para producir este embutido de alta calidad de manera consistente y segura. Esto puede tener un valor significativo para aquellos que deseen dedicarse a la charcutería de manera profesional o simplemente disfrutar de la satisfacción de crear sus propias delicias culinarias en casa.
Aprenderás a crear un producto de fácil comercialización en tu entorno cercano, haciendo uso de tus redes y contactos como herramienta de marketing. Además, te enseñaremos a formular tus propias recetas, lo que te permitirá desarrollar un criterio para equilibrar y combinar aditivos y especias de manera creativa.
Somos AAA Global, un centro de estudios, investigación y desarrollo dedicado a capacitar al público en el procesamiento artesanal de alimentos. Hemos formado a numerosos emprendedores que ahora forman una comunidad de pequeños procesadores de alimentos, contribuyendo al desarrollo del sector artesanal y gastronómico del país.
Nuestros cursos son concebidos y diseñados por nuestro Director, Enrique D'Lima, un experto en la manufactura de productos alimenticios artesanales. Enrique D'Lima ha sido galardonado con el Tenedor de Oro por la Academia Gastronómica de Venezuela, en reconocimiento a su destacada labor pedagógica y su contribución al fomento de la charcutería artesanal en el país. Graduado en la University Animal Sciencie, Fresno, California.
¡Aprende con nosotros para emprender con éxito!
Who Should Attend!
- cocineros
- chef
- emprendedores
- charcuteros