What You Will Learn!
- Procesos de beneficiado
- Secado
- El proceso de la cosecha del café
- Tiempos de cosecha
- Tipos de despulpado
- Tipos de almacenamiento
- Mejoras en la calidad del café
Description
Bienvenidos al curso de postcosecha del café.
Exploraremos los detalles detrás de los procesos de beneficiado, secado, cosecha, despulpado, almacenamiento y mejoras en la calidad del café. Este curso busca ser una guía introductoria y está diseñado para aquellos interesados en la ciencia de la planta del café y su producción, desde agricultores hasta estudiantes de ciencias de los alimentos y amantes del café. Está dividido en 5 clases con los temas más representativos.
En este curso, aprenderás cómo el proceso de beneficiado afecta el sabor, aroma y calidad del café, y cómo los agricultores pueden utilizar técnicas modernas para mejorar la eficiencia de su producción. Aprenderás también sobre las diferentes técnicas de secado y cómo afectan la calidad y el sabor del café.
En cuanto al proceso de cosecha, exploraremos los tiempos óptimos para cosechar el café, así como los diferentes métodos de despulpado y cómo afectan la calidad del café. Aprenderás también sobre las mejores prácticas de almacenamiento para asegurar que el café se mantenga fresco y de alta calidad, y cómo aplicar mejoras en la calidad del café para obtener resultados más satisfactorios.
Si estás interesado en la ciencia detrás de la producción de café y cómo mejorar la calidad de este producto vital, ¡este curso es para ti! Con discusiones teóricas y actividades prácticas, estarás en el camino hacia la producción de un café de alta calidad y satisfacción del cliente.
Who Should Attend!
- Productores de café
- Estudiantes de ciencias alimentarias
- Tostadores de café
- Comerciantes de café
- Amantes de café
