Der Geheimkochkurs - Für den Frieden in der Küche

Description

In diesem Kochkurs sind ein Dutzend Geheimrezepte aus Eurasien ausführlich erklärt und mit den Videoanleitungen versehen. Neben den eigentlichen Rezeptinformationen, bekommt man am Rande einige Tipps&Tricks mit, die das Kochen im Allgemeinen effizienter gestalten lassen. Damit lässt es sich einfach effektiver und professioneller arbeiten. Wenn man weiß, wie man aus den gewöhnlichsten Discounter-Lebensmitteln, die unglaublich leckeren Gerichte zaubern kann, wirkt es wie eine wahre Magie auf die Genießer. Dank den gastronomischen Kochtechniken, kann man den maximalen Geschmack aus den Lebensmitteln herausholen und das ganz ohne der Chemiezusätze. Das grundlegende Verständnis für die richtige Balance der Geschmacksrichtungen (Süß, Sauer, Salzig, Fettig, Bitter und Umami), wird in diesem Kurs automatisch vermittelt. Ohne sich viele Gedanken machen zu müssen, werden die Teilnehmer z.B. anhand der Kaltspeisen-Rezepte das Nötige Gleichgewicht zwischen dem saueren und fettigen Geschmack erlernen. Wenn man weiß, dass etwas Säure das fettige Geschmack perfekt ergänzt und sogar leicht neutralisiert, kann man dieses Prinzip bei jedem anderen Gericht beherzigen. Genauso, wenn man den Grundgeschmack einer Speise, mehr ausgleichen möchte, kann man auf ein fettiges Stückchen Butter zurückgreifen. Die Teilnehmer erfahren nicht nur, wie man die Speisen gesund und am köstlichsten zubereitet, sondern sogar, wie man die kyrillische Schrift liest und die Küchenmesser optimal scharf hält. Die Kochtechniken sind für die einfachsten Küchenverhältnisse konzipiert und die Rezepte enthalten keine typischen Mengenangaben, was sie intuitiv verständlicher macht. In diesem Kurs erschließt man die Kochprinzipien und nicht die Grammzahlen. Eine große Bereicherung für jeden Anfänger- oder Hobbykoch!

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